Wochengericht (Kartoffel Der Woche):

KARTOFFELVERKAUF: DI – SA 8:00 – 17:00 UHR

MITTAGSTISCH : DI – SA 12:00 -15:00 UHR

Hier gibt es die Zweite Auflage von unserem KOCHBUCH!!! oder bei uns am Markt.

UNSER MENÜ:

GEBACKENE KARTOFFEL SORTE “AGRIA” vom HATZLHOF mit ROHKOSTSALAT
(Beim Trübenecker) und Kräuter-Dressing mit:

BUTTER (vegetarisch) 7,50€

Bio-Butter mit Dill und frischen Kräutern

GRÜNE SAUCE (vegetarisch) 9,50€ 

Sieben frische Kräuter, Quark (Bio), gekochtes Ei (Bio), gerösteter Pumpernickel (enthält Gluten), Senf, Agavendicksaft, Essiggurke, Petersilie

TOFU KERALA MASALA (vegan) 14,50€

Tofu, Garam Masala, vegane Butter, Kokosmilch, Gemüsefond, Winter-Gemüse, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Cashew, Koriander, Blumenkohl-Topping

GHORMEH SABZI (persischer Kräuter-Eintopf) (vegan) 13,50€

Petersilie, Koriander, Bockshornklee, Lauch, Winterkohl, schwarze Limette, Granatapfeldicksaft, Tahina-Creme (SESAM), Black-Turtle Bohnen, Walnuss, Rettich-Pickles

BÖFFLAMOTT (mit Fleisch) 16,50€

Bio-Ochsenschulter, Sellerie-Creme (SELLERIE), Rotwein, Ochsen-Jus (KAROTTEN), Rosenkohl, Preiselbeer-Senfkaviar, Petersilie

RÄUCHERFISCH WALDORF (mit Fisch) 15,50€

Räucherfisch, Sellerie, Walnuss, Zwiebel, Apfel, Bio-Joghurt (Laktose), Dill, Meerrettich

 

Unsere Produzentinnen:

Molkereiprodukte: Berchtesgadener Land (Bio)

Eier: Billesberger Hof (Bio)
Fisch: Fischerei Hofladen Sebald

Fleisch: Bio-Metzgerei Landfrau
Gemüse: Beim Trübenecker, Biohof Königsfeld, Mikrofarm, Kreuzinger, Kufner, Billesberger Hof (Bio)

Bio-Produkte bei Caspar Plautz (wir sind seit 2024 Teilzertifiziert): Milchprodukte, Fleisch und Eier beziehen wir ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft. Folgende Produkte beziehen wir von bio zertifizierten ProduzentInnen:

Quark, Butter, Sahne: Berchtesgadener Land

Rindfleisch: Metzgerei Landfrau

Eier: Billesberger Hof